CHIKEN NOODLE SOUP

INGREDIENTES

Fondo de ave 500ml.

Pechuga de pollo 120gr.

Pasta noodle 120gr

Granulado de pollo C/N.

Sal y pimienta C/N.

Perejil en hacher 10gr.

PARA EL FONDO DE AVE

Aceite vegetal.

Huacal de pollo blanqueado.

Breza( cebolla, apio, zanahoria, y ajo en mirepoix).

Agua

Bounquetgarni ( poro, laurel, perejil, tomillo, hoja de apio, pimienta entera, hilo cáñamo).

procedimiento 

Prepare el fondo de pollo. En una olla disponga agua a hervir y cocine la pasta con sal, escurra y reserve.

Deshuese la pechuga de pollo y corte la carne en brunoise. Caliente el fondo de pollo y agregue el pollo. Una vez que se encuentre cocido, incorporar la pasta y por último sal pimienta al gusto. Servir.