Pastel de queso con frutillas

4h 20 min para 8 porciones

• 250g de galletas
• 150g de Lurpak derretida
• 400g de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 2 jugo de 2 limones
• 3 laminas de grenetinaa, suavizada*
• 50ml de leche
• 400g de frutillas varias

Preparación

Mezcla las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas y mezclar bien con la mantequilla derretida.

Agrega la masa a un molde desmontable con un diámetro de aproximadamente 20 a 22 cm. Distribuye para cubrir la base y presione bien.

Bate y mezcla el queso con la leche condensada hasta que se forme una crema ligera.

Calienta la leche para disolver laminas de grenetina suavizada y agrega al queso.

Bate y mezcla el jugo de limón con el queso y vierte sobre la base de galletas. Cubre el molde desmontable con plástico para alimentos y refrigera por al menos cuatro horas.

Sirve el pastel de queso con frutillas varias.