para 4 personas

FILETE DE RÓBALO FRITO

INGREDIENTES: 100 limón 05 g pimienta molida 10 g sal 250 g filete de pescado fresco 300 ml aceite vegetal 100 ml aceite de oliva

 

PROCEDIMIENTO 1.     Salpimentar el filete de pescado fresco. 2.    Cortar en cubos. 3.    Colocar mantequilla y aceite en un sartén, dejar que llegue a punto de humo y agregar los trozos de filete. 4.    Agregar un poco de sal, y continuar friendo. 5.    Una vez que tomen un color dorado y se vea crujiente, retirar y servir acompañado de unos rollos de espinaca con salteado de verduras.